Séminaires et journées d'équipe
Une immersion dans le terroir des Alpilles
Joyeuse Provence imagine des moments sur mesure pour rassembler une équipe, remercier des partenaires ou accueillir des clients dans un cadre convivial. Autour de l’huile d’olive, du vin et des produits emblématiques de la région, les expériences sont conçues pour éveiller la curiosité, favoriser les échanges et faire découvrir les richesses du terroir des Alpilles.
L’huile d’olive, produit emblématique de la Vallée des Baux-de-Provence
Présente dans toutes les cuisines, l’huile d’olive est aujourd’hui plébiscitée pour sa grande palette aromatique autant que pour ses bienfaits sur la santé. Pourtant, elle reste encore méconnue.
Si en trente ans, sa consommation a doublé en France, 95 % des huiles consommées sur le territoire sont importées. Un paradoxe, quand on sait que, dans la Vallée des Baux-de-Provence, premier verger oléicole de France, se produisent des huiles d’olive d’une typicité remarquable. Ici, la culture de l’olive est présente depuis l’Antiquité, fruit d’un terroir d’exception et d’un savoir-faire patiemment construit et transmis.
C’est pour mieux comprendre ce produit du quotidien que Joyeuse Provence propose des ateliers pédagogiques et sensoriels autour de l’huile d’olive AOP Les Baux-de-Provence. Apprendre à déguster, mettre des mots sur ses perceptions, comprendre la notion de fruité, reconnaître un défaut, décrypter une étiquette…
Une invitation à prendre le temps de sentir, goûter et comparer, pour mieux choisir son huile et savoir l’accorder en cuisine.
Autres formats de prestations
- Atelier de dégustation sur le lieu de votre séminaire (en intérieur ou en extérieur)
- Rencontre chez un producteur
- Visite de moulins et de domaines viticoles
- Sélection et dégustation commentée de produits locaux
- Atelier sensoriel thématique (huile d’olive, vin, miel, olives, fruits, légumes, aromates)
- Jeu-dégustation à l’aveugle ou quiz ludique
- Création d’un parcours découverte autour des spécificités du terroir à travers le jeu, les sens et la dégustation
Modalités
Les ateliers sont conçus pour des groupes limités à 15 participants afin de préserver la qualité de l’échange et la précision de l’approche sensorielle.
Pour des groupes plus importants, un format conférence-dégustation peut être proposé.
Un échange en amont permet de définir le cadre et les modalités de l’intervention, en fonction du contexte et des objectifs de votre séminaire.
Des petits bonheurs, comme on les aime chez Joyeuse Provence
